Dieta nr 5: Jak jeść dobrze z zapaleniem trzustki

30 Maj 2025

Zapalenie trzustki jest chorobą zapalną trzustki, która może wystąpić zarówno w postaci przewlekłej, jak i ostrej. U pacjentów z zapaleniem trzustki występuje odpływ trzustki, dlatego zawarte w nim enzymy nie wpadają do dwunastnicy i pozostają na organach. Powoduje to stopniowe niszczenie trzustki, a nawet może prowadzić do śmierci.

Każdego roku zapalenie trzustki wpływa na rosnącą liczbę osób. Jeśli wcześniej choroba ta została uznana za chorobę dorosłą, teraz stwierdzono ją nawet u nastolatków. Według najnowszych danych ponad 50 tysięcy osób zachoruje rocznie w Rosji w Rosji.

Przyczyny mogą być inne, ale niektóre z najczęstszych nadużywania alkoholu i cholelitozy, a także niewłaściwe i nadmierne odżywianie. Alkohol, nadmiernie tłuste, smażone i pikantne potrawy, pokarmy obficie aromatyzowane chemikaliami, słodycze, fast food nieuchronnie prowadzą do zaburzeń trawiennych i komplikują przebieg zapalenia trzustki. Właśnie dlatego ten pacjent z tą dolegliwością pokazuje specjalną dietę, znaną również jako „dieta nr 5”.

Zastanówmy się, czym jest ta dieta i „co jest spożywane”, których produktów należy unikać, a które można dodać do diety, a co najważniejsze, jak sprawić, by żywienie zapalenia trzustki nie tylko przydatne, ale także smaczne i różnorodne.

Dieta nr 5P: Częściowe zasady zapalenia trzustki

Dieta nr 5P jest odpowiednia dla pacjentów z przewlekłym zapaleniem trzustki. Jasne podążanie z niej może uratować ich przed zaostrzeniami. Pacjenci z ostrą postacią choroby muszą zachować ostrożność w odżywianiu i postępować zgodnie z instrukcjami lekarza. Najczęściej, bezpośrednio po ataku, pacjent jest przepisywany kilka dni głodu, po czym można stopniowo przejść na dietę nr 5p.

Głównym celem diety jest zminimalizowanie procesów zapalnych w trzustce i przywrócenie produkcji trzustki i niezbędnych enzymów.

Jedzenie w zapaleniu trzustki jest konieczne w małych porcjach co 2-3 godziny. To usunie nadmiar obciążenia z narządu, który jest spowodowany zwykłymi trzema posiłkami dziennie. Musisz także śledzić tryb picia: wypij 2-3 litr wody dziennie, co najmniej 20 minut przed jedzeniem i godzinę po nim.

Podstawowe zasady mocy

Nie pij alkoholu, a także zabronione produkty do zapalenia trzustki (poniższa lista);
zmniejszyć spożycie soli i cukru;
Pij wystarczająco dużo wody;
Jedz jedzenie 5-6 razy dziennie w małych porcjach;
Nie przejadaj się;
Nie pij jedzenia;
Grindować żywność dla lepszego wchłaniania;
Jeść jedzenie na parze; Boiled and baked food is acceptable, but in no case fried and not smoked;
Używaj ciepłego jedzenia - zbyt gorące lub zimne jedzenie powoduje przewód pokarmowy.

Dieta zapalenia trzustki: co jest możliwe, a czego nie można jeść?

Aby normalizować trzustkę, konieczne jest znaczne zmniejszenie ilości zastosowanych tłuszczu i węglowodanów, zwiększając ilość białka, głównie pochodzenia zwierzęcego. Możesz spożywać niskie mięso i ryby, kwaśne produkty mleczne i białko jajeczne.

Tłuszcze zwierzęce są zakazane. Tylko masło jest dozwolone w bardzo małej ilości (nie więcej niż 25 g dziennie). W niewielkich ilościach może stosować nieokreślone oleje roślinne (oliwka, sezam, lnianie) i awokado.

Kwaśne owoce i warzywa, a także błonnik bogate w błonnik, należy wykluczyć. I oczywiście będziesz musiał zapomnieć o fast foodach, smażonych, tłuszczowych, ostrych i zbyt kwaśnych potrawach, a także o słodkich i ciastach.

Zabronione produkty zapalenia trzustki

alkohol;
smażone potrawy;
wieprzowina, smalca, jagnięcina, kaczka, gęś, tłusty kurczak;
Wędzone mięso, kiełbaski, kiełbaski;
fast food;
tłuste odmiany ryb;
zupy mięsne, ryb i grzybów;
produkty mleczne o wysokiej zawartości tłuszczu (sery, śmietana, tłuszczowe mleko);
jedzenie i solenie w puszkach;
ostre pokarmy, sosy, przyprawy;
desery i słodka soda;
Słodko -kwaśne owoce i jagody: winogrona, gruszki, owoce cytrusowe, fig, daty, granat, kiwi, żurawina, wiśnie itp.;
Warzywa zawierające dużą ilość błonnika i puryn: rzodkiew, rzodkiewki, czosnek, chrzan, szpinak, kapusta, cebula i zielona cebula, szczotka;
Kawa, kakao, mocna czarna herbata;
Świeży chleb, pieczenie;
rośliny strączkowe;
orzechy;
grzyby;
Smażenie i gotowane jaja.

Dozwolone produkty na zapalenie trzustki

Gotowane lub upieczone warzywa z niewielką ilością błonnika: marchew, buraków, ziemniaków, cukinii, brokułów, kolorowej i brukselskiej kapusty, selera;
zupy warzywne;
niskie odmiany mięsa, drobiu i ryb (wołowina, cielęca, mięso królika, indyk, piersi kurczaka);
Produkty mleczne o niskiej zawartości tłuszczu: twarogowy ser, kefir, mleko (do 100 ml dziennie) i ser nisko tłuszczowy;
zbóż: płatki owsiane, gryka, ryż, jęczmień perłowy, Semolina, a także makaron;
suszony chleb;
jaja miękkie i omlet białkowy;
orzechy;
Nie kwaśne owoce: gruszki, pieczone jabłka o odmianach nie kwasowych, banany, awokado;
susz;
herbata ziołowa;
woda mineralna.

Lista dozwolonych produktów jest wystarczająco duża. Z tych składników możesz zrobić dużą liczbę potraw. Dlatego nie rozpaczaj, jeśli przepisujesz dietę nr 5 p. Obserwując to, możesz jeść smaczne i różnorodne, a co najważniejsze - przywrócić swoje zdrowie trzustce.